冬天来了，该吃什么呢？

“冬吃萝卜，赛比人参”——女皇武则天吃了都说好！一到冬天，萝卜就出现在了家家户户的餐桌上，物美价廉，营养丰富，还能疗疾祛病。故而在民间将萝卜称作“小人参”。从现代医学上看，萝卜含有丰富的碳水化合物及多种维生素，其中维生素C的含量比梨高出8~10倍。而且萝卜中含有大量的植物蛋白和叶酸，常吃萝卜，能降低人的胆固醇，还有利于血管弹性的维持，尤其是对老年人而言，常吃萝卜利于养生。在我国，萝卜的种植历史悠久，用萝卜为主料，做成菜肴可搭配出多种，以及60多道萝卜小菜。其中，最具有传奇色彩的萝卜菜肴，还和一位皇帝有关，那就是中国历史上唯一的女皇帝——武则天。相传，武则天当政期间，中华大地少战争、天下平、多谷粮。有一年，洛阳东关的菜地里，居然长出了一根特别大的萝卜，大约三尺长（约1米），上青下白，甚为好看。当地农民很是惊奇，就把它当做祥瑞进贡给了女皇，武则天很高兴，当即下令让御膳房做成菜肴。膳房师傅就根据萝卜的特性，辅以各种材料，做成了后来名传千年的宫廷佳肴“洛阳燕菜”。据传，这道菜吃起来口感和燕窝很像，故此得名。萝卜营养价值高！常吃可通便、可清肺……而在民间，无论是萝卜的口感、还是它的营养价值，都得到了人们的喜爱。“冬令萝卜小人参”“冬吃萝卜夏吃姜”从中医的角度看，萝卜味甘辛，品种不同，其性凉、性温也各有说法。能入脾、胃、肺经，有下气宽中除胀、消积导滞、定喘、止咳化痰、利大小便和清热解毒等功能。现代医学中说，萝卜中所含萝卜素即维生素A，可促使血红素增加，提高血液浓度。而萝卜含有的芥子油和粗纤维，可促进胃肠蠕动，推动大便排出。对于吃惯了精细粮的现代人来说，是一味养生的好食材。而且，医学研究发现，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。所以常吃、多吃萝卜对人类健康是有益无害的。下面，给大家说两个家常的萝卜菜，好吃又健康。第一道：萝卜汤萝卜1斤，切片，加2斤水，熬煮成1斤萝卜汤，加入适量的盐，每日一次或隔日一次食用。对保持大便通畅很有效。第二道：萝卜羹取猪肺半斤，萝卜20克，杏仁9克，八角一颗。将猪肺和萝卜切好，杏仁去皮，同八角一起放于砂锅中，上火煮至烂熟成羹状，加入食盐调味，即可食用。能补肺宽胸，清洁呼吸道。冬季天冷又干燥，常吃萝卜可养生。煮汤做羹随您意，通便清肺得健康。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


转载请注明地址:http://www.luofumua.com/lfmsj/5652.html