蝮蛇又名土公蛇、铁树皮，始载于南北朝时期《本草经集注》。蝮蛇是一味应用历史悠久的药食同源中药材，为国家原卫生部第一批公布的药食两用物品。《本草纲目》记载蝮蛇有祛风、攻毒功效，用于治疗麻风、癞疾、皮肤顽痹、痔疾等。自古以来民间把蝮蛇用作滋补强壮、疲劳恢复、解毒药；近代则主要用作强壮、病后和虚弱体质的改善。民间常把蝮蛇制成粉末使用或酿成蝮蛇酒饮用，具有健胃强身作用，也有把干燥蝮蛇焙成炭研末外用于刀伤和化脓性溃疡。在日本，将蝮蛇剥皮去内脏的干燥物称为“反鼻”，单独使用或在汉方处方中用作强壮剂。蝮蛇的用途正越来越广泛。

本文仅从蝮蛇的基原、性状、品质、产地、功效、产品应用角度做一些简要介绍。

每期一药材——蝮蛇

壹

基原

根据《浙江省中药材标准》（年版）第一册记载，蝮蛇为蝰蛇动物蝮蛇Agkistrodonhalys(Pallas)的干燥体，多于春、夏间捕捉，剖开蛇腹，除去内脏，洗净，烘干。

贰

性状

蝮蛇药材呈长扁条形，中部宽1～1.5cm，头部略呈方圆柱形，近颈部连接处有人字形的突起，头背部有大形对称的鳞片，有时眼后两侧有白色细纹，口张开时，上方有白色的毒牙。背鳞起棱，体背色斑变化较大，一般呈交互排列的黑褐色圆形或波状的横斑纹；腹部剖开面二侧向内微卷，中间有明显的点状椎骨突起。尾部短小。气腥，味微咸。

叁

品质

以条大、头尾齐全、花纹斑块明显、内壁洁净者为佳。

肆

产地

我国北部、中部均有分布，以内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山西、河北产量最高，浙江、江西也产。

伍

功效

据《浙江省中药材标准》（年版）第一册记载，蝮蛇味甘、咸，性温，有小毒。归肝、肾经。具有补益肝肾、祛风的功效。用于肝肾不足，腰膝酸痛，眩晕乏力，体虚。

现代研究表明，蝮蛇含有蛋白质、多种氨基酸、胆甾醇、牛磺酸、脂肪、脂质等多种化学成分，具有抗应激、抗炎、抗胃溃疡、降血脂等药理作用。

陆

产品应用

蝮蛇主要用于保健食品、药膳以及药食同源食品等领域。

目前，含蝮蛇的保健食品批文有24个，代表品种如鲜克胶囊、五独液、益寿泰胶囊、三蛇粉胶囊、五蛇酒、纯蝮蛇粉胶囊、力宝蛇粉胶囊、蛇龟粉胶囊，这些保健食品主要具有免疫调节、抗疲劳、延缓衰老等功效，主要发挥了蝮蛇所具有的补益肝肾等作用。蝮蛇在的药膳和药食同源食品方面主要是用于配制药酒，如常用的蝮蛇酒（组方为蝮蛇、人参、白酒），具有益气养血、祛风通络的功效，用于气血不足、筋脉异常引起的虚证、乏力、头晕、心悸、失眠、关节肌肉疼痛、麻木无力等症状。

近年来，科技工作者从蝮蛇中提取出蝮蛇酶，并制成了可促进血液循环、增加血管通透性、有助于治疗心脑血管疾病和风湿病的医药产品和健康食品，大大提升了蝮蛇的临床和养生保健用途。随着我国老年化进程加快，庞大的老龄群体对可延缓衰老、防治心脑血管等疾病的健康产品提出了更多需求，蝮蛇具有上述功效价值，值得深入研究和系统开发。