野菜中含有丰富的“胶原蛋白”，这些植物生长在农村道路旁边，懂行的人会去采摘，因为它们有着多种用途，如今人们的生活水平不断提高，无论是生活条件还是饮食品质都变得更加优越，而且能够得到充分满足。

俗话说“民以食为天”，在世界上美食是无法被忽视的，尽管现代人可以随心所欲地选择吃什么，但随着疾病的不断增加，对饮食的要求也变得更加苛刻。

常言道“疾病源于口腔”并非毫无根据，为了保持身体健康，那些习惯享用名贵食材的人逐渐对野菜产生了浓厚兴趣，他们认为野菜都是天然、无污染、富含营养的美味佳肴，因此许多人都喜欢品尝。

在乡村可供食用的野菜种类繁多，本文将介绍一种大家都很熟悉的野菜，乡村居民都对它很熟悉，路边常见，一片接一片，这种野菜有一个颇具趣味的名称，叫做崩大碗。

每种植物的名称都有其独特的来源，崩大碗之所以被称为崩大碗，主要是因为它的叶子形状像一个碗，只是叶子上有一个缺口，就像一个缺口的碗一样，因此这个名字一直在民间广泛传播。

事实上它的学名应该是雪叶草，这个名称来源于它的叶子形状，每当下雪时，叶子上会覆盖白雪，因此得名雪叶草。

许多年长的人对古代使用的铜钱都有记忆，而积雪草的叶子长得非常类似铜钱，而且它们生长方式是匍匐状连续的，茎蔓细长，叶子相互连接，因此也被称为连钱草、破铜钱草。

积雪草还有许多其他称呼，如雷公根、崩口碗、灯盏菜、马蹄草等，各地区还有各种不同的民间俗名，你家乡有没有这种植物的特殊称呼呢？

雪莲是一种多年生的草本植物，属于伞形花科雪莲属，我们可以在乡村的道路旁、田野边、园林边、草地和墙角等地方看到它的身影，尽管雪莲生长较矮小，但不了解它的人往往会忽视它，而了解它的人却视其为珍宝。

在乡村人们都知道，雪莲的嫩茎叶是一种备受欢迎的野菜，可以用来炒菜、煮汤、做馅料、煮面条、涮火锅等等，它的味道独特，有着独特的风味，此外制作方法多种多样，可以新鲜食用，也可以晒干保存，还可以用来泡凉茶，功效非常丰富。

雪莲的药用价值也是毋庸置疑的，其整株植物都可以作为药材使用，具有清热利湿、解毒消肿、退黄通淋、活血止痛的功效，在日常生活中，可以用于湿热黄疸、咽喉肿痛、中暑、腹泻、传染性肝炎、痈疮肿毒、跌打损伤等多种疾病。

近年来研究发现，雪莲对皮肤具有显著的保护效果，特别是在护肤领域发挥着重要作用，成为了护肤品的新宠，许多美容产品中都添加了雪莲精华，经常使用雪莲进行护肤，可以让肌肤充满胶原蛋白，显得格外美丽。

积雪草不仅可以保护皮肤，还能治疗青春痘、外伤、刀伤、烧烫伤、静脉曲张、疤痕、产后妊娠纹、皮肤瘙痒、皮肤湿疹等多种皮肤问题，具有一定的疗效。